Tarım ve Orman Bakanlığı, yumurtaların raf ömrüyle ilgili önemli bir düzenlemeye imza atıyor. Yapılan tebliğ değişikliğine göre, yumurtaların üzerindeki "son tüketim tarihi" ifadesi kaldırılacak ve yerine "tavsiye edilen tüketim tarihi" ibaresi kullanılacak. Bu yenilikle, hem israfın önlenmesi hem de tüketicilerin daha bilinçli hale getirilmesi amaçlanıyor.
Avrupa Birliği Standartlarına Uyum
Yeni tebliğ taslağı, Avrupa Birliği (AB) standartlarına uyum sağlamak amacıyla hazırlandı. AB tüzüğüne göre, A sınıfı yumurtaların tüketiciye ulaştırılma süresi, yumurtlama tarihinden itibaren 28 gün olarak belirlenmiş durumda. Ayrıca, yumurtaların 10 gün içerisinde sınıflandırılması ve paketlenmesi gerekiyor. Zamanında işaretlenmeyen yumurtalar ise B sınıfı olarak değerlendiriliyor.
Bu düzenleme ile yumurtaların uygun koşullarda saklanması halinde raf ömrünün uzatılabileceği belirtiliyor. YUM-BİR Başkanı İbrahim Afyon, marketlerde yumurtaların raflarda genellikle 15-20 gün bekledikten sonra satıldığını belirtti. Afyon’a göre, uygun şartlarda saklanan yumurtalar 35-40 gün boyunca taze kalabilir. Bu düzenleme, milli israfı önlemede büyük bir adım olarak değerlendiriliyor.
Bilinçlendirme ve Denetimler Devam Edecek
Tebliğ, tüketicilere yumurtaların saklanma koşulları konusunda bilgilendirme yaparak, israfın önüne geçilmesine katkı sağlayacak. Yumurtaların kabuk bütünlüğü korunmuş, aşırı sıcağa maruz kalmamış ve temiz ortamlarda saklanmış olması durumunda ömürlerinin uzadığı vurgulanıyor. Türkiye'de denetimlerin süreceği ve 28 günlük süre sonrasında raflardan toplanma işleminin devam edeceği açıklandı.
Bu düzenlemeyle birlikte hem tüketicilerin hem de üreticilerin daha bilinçli hareket etmesi sağlanacak, gıda israfı önemli ölçüde azaltılacak.
