Haber: Mustafa Işık
Tokat Merkez’e bağlı Büyükyıldız Köyü'nde yer alan ve geçmişten günümüze uzanan tarihi taş değirmen, hala faaliyette. Dededen kalma bu önemli miras, köyün yaşlılarından 75 yaşındaki Sadullah Çağlar tarafından büyük bir özveriyle işletilmeye devam ediyor. Bu süreçte Sadullah Çağlar'a 55 yaşındaki oğlu İbrahim Çağlar da destek veriyor.
Yıllardır ayakta kalan bu taş değirmeni, sadece un üretiminde kullanılan bir yapı olmanın ötesinde, köyün kültürel değerlerini yaşatan bir sembol olarak öne çıkıyor. Köyde nadir olarak kalan taş değirmeni, yerel halk için de büyük bir anlam taşıyor. Hem üretim süreçlerinde hem de köyün tarihine ışık tutma açısından önemli bir rol oynayan değirmen, geleneksel yöntemlerle un üretimine devam ederken, geçmişle bugünü buluşturuyor.
Sadullah ve İbrahim Çağlar, atalarından kalan bu mirası yaşatmanın gururunu taşırken, gelecek nesillere de bu kültürel değeri aktarmayı hedefliyor. Köyün simgelerinden biri olan taş değirmen, aynı zamanda köy halkının hatıralarında da özel bir yer ediniyor. Bu tarihi yapının, modern çağda bile hala işler durumda olması, yerel kültürün korunması ve gelecek nesillere aktarılması açısından büyük bir öneme sahip.
